这玩意烘烤的过程倒是不难，难就难在前期的准备工艺上，居然还要专门的风乾区域。

他的餐厅位于海边，海风过于潮湿，是不适合让食物自然风乾的。

正当格雷皱着眉头苦苦思索的时候，目光从直播画面中扫过，眼睛一亮。

「对啊，我可以模仿林的制作过程，用烤箱的循环风模式低温烘乾不就行了麽！」

想到这，他猛地站起，匆匆推着小车朝冷库走去。

很快，便带着两只已经腌制好的生鸡还有许多食材走出来。

「这是我们店最受欢迎的柠檬烤鸡，刚腌上一个小时左右，我现在准备把它表面的酱汁洗掉，然后按照大夏烤鸭的方法进行二次腌制。」

柠檬酱汁的腌渍跟视频里林宸往鸡皮表面涂野苹果泥有着异曲同工之妙，刚好他店里有麦芽糖，对于能否成功复刻大夏烤鸭，格雷充满了信心。

「亲爱的甜心，大夏烤鸭的制作过程比较长，等烤出来至少要好几个小时，你能等的住吗？」

此时的餐厅里还有零星几名其他附近的老客也在享受悠闲的午后时光，看到他推着一车材料走出来，一副要复刻视频中同款食物的样子，顿时来了兴趣。

小女孩一听要等很久，原本还有些犹豫，但看到周围呼啦啦涌上来的几名叔叔阿姨，心中忽然生出一种急迫感。

「妈咪，我们晚饭可以在这里吃吗？」

「这……」

女人有些为难地看了眼老公，后者笑着点头：「没事，待会儿我去接孩子们放学，省得在家做了，就当做是久违的家庭聚餐日吧！」

「耶！！爹地妈咪最棒了！！」

「那我回来的时候顺便绕路去唐人街带只正宗的大夏烤鸭过来大家尝尝吧，也好给chef格雷找找感觉。」

「行，那作为回报，这顿烤鸡我请了！」

同一时间。

各地唐人街的粤菜小馆都接到了不少关于烧鸭烧鹅的订单。

不仅仅有外卖的，甚至还有许多老外食客直接登门拜访，指名道姓要点悬挂在橱窗里的烧鸭烧鹅。

「奇了怪了，今天是什麽情况，怎麽大下午来了这麽多老外，还都点烧鸭烧鹅？」

老板此时正躺在收营台后边躺椅上玩手机，听到动静，疑惑地坐起来，将台面上列印出来的小票拿过去扫了几眼。

他在唐人街开了十几年饭店，平时虽然也有不少老外来喝粥吃炒饭啥的，但普遍都是老客，也都是固定时间点出没。

下午，基本都是员工们休息的时间，因为几乎不会有生意上门。

像这样在莫名其妙的时间点冒出来许多莫名其妙的新老外顾客，明显不对劲！

「出餐！」

明档那边快速斩了几只烧鸭烧鹅摆在盘子里，配上两种搭配好的酱料。

老板伸手拦住正准备走过去的服务员，撸起袖子。

「我来。」